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心踊る幸せ感、情熱の赤と黒。味わう期待感を膨らます、個性的なフォルム。
甘酸っぱくクリーミーな口どけのフランボワーズとカカオの芳醇な香りが印象的な、濃厚なチョコレートムース。
ムースは濃厚なのに、後味はすっきりとしています。
手間隙かけた伝統製法が、クリーミーで滑らかな極上のムースを完成させます。
生地はカカオのコクを活かし、小麦粉を使わない、贅沢仕立。バルバラ、なんとも言いがたい甘美な味わいです。
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直径12cm×高さ5ｃｍ クール冷凍便
原材料：卵、バター、アーモンド、ゼラチン、グラサージュ、キル酒
[配送・保存方法]
配送：クール便（冷凍）でお届けいたします。 保存方法：冷凍保存でお願い致します。 お願い：生物につき、お早めにお召し上がり下さい。
お取扱は商品に同封されております解凍方法をご参照下さい。
全形 ￥6,800（税込） |
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| 厳選素材 |
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甘酸っぱくクリーミーなフランボワーズと、チョコレートの濃厚なムースで「情熱」を表現してみました。カカオの風味を最大限に閉じ込めた贅沢仕立てのムースは、クリーミーな味わいです。フランボワーズとの風味のコントラストは、素材から計算しつくされたものです。そして、良質なバターの旨みをスポンジ生地に閉じ込めました。
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| Chocolat du Couverture |
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Beurre |
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Framboise |
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Kirsch |
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| 選び抜いた良質なクーべルチュールチョコレートです｡ |
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北海道の新鮮な牛乳から生まれた、味わい深いバターです。 |
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ヨーロッパ木苺。甘酸っぱく、懐かしい風味で愛されています。 |
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ダークチェリーが香るリキュール。 |
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| フランス、ヴァローナ社のチョコレート、100％でお作りいたします。（オプション） |
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1922年創業のフランスのチョコレートメーカーです。自社農園を所有しカカオ豆から栽培しています。数々の栽培条件をクリアした高品質のカカオを使ったブレンド技術は、昔ながらの製法と職人的な技術を生かし、厳しい品質管理のもと作られた最上のチョコレートです。
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| ◆valrhona araguani / ヴァローナアラグアニ（カカオ分72%） |
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◆valrhona guanaja / ヴァローナグアナラ（カカオ分70%） |
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カリブ海沿岸部とアンデス山脈麓の異なる農園で収穫されたカカオ豆。ドライフルーツとローストしたアーモンドの香りが特徴。 |
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南米原産のカカオ豆が持つ苦味と酸味が特徴です。強く立ち上がるアロマの香りが力強いカカオ風味の秘密。 |
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￥11,500（税込）
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￥11,080（税込）
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